In Abstede en Pijlsweerd, net buiten het oude centrum van Utrecht, waren vroeger honderden land- en tuinbouwbedrijfjes. Zij teelden groenten en fruit voor de stadsbevolking. De productie was te koop op de wekelijkse groente- en fruitmarkt op de Ganzenmarkt en op de Oudegracht bij de Bakkerbrug. Daarnaast gingen de hoveniers ook met hun karren door de straten om verse groente uit te venten. Vanaf 1828 was er een wekelijkse groenmarkt op de Mariaplaats.
Bron
