Al in de veertiende eeuw had Utrecht een markt waar varkens werden verkocht. Waar de eerste varkensmarkten precies waren, is onbekend. Er werden in ieder geval een tijd lang varkensmarkten gehouden op de Ganzenmarkt, waar ganzen, eenden en allerlei andere vogelsoorten werden verkocht.
In 1537 verhuisde de markt van de Ganzenmarkt naar de Breedstraat, om in1546 te verhuizen naar de straat die nog steeds Varkensmarkt heet. Tot in de twintigste eeuw werden hier varkens verkocht. Uiteindelijk werd de varkensmarkt verplaatst naar de markttereinen aan de Croeselaan.
