Op de korenmarkt op de Neude werden tarwe, rogge, haver en boekweit verkocht. Uit de hele provincie kwamen de boeren hier hun graan verkopen aan bakkers, grutters en korenkopers. De bakkers brachten het graan naar een korenmolen om het te laten malen. De grutters sloegen de boekweit in hun molens tot grutten voor pannenkoeken en pap. Voor arme mensen was dat goedkoper dan brood. Aan de Neude woonden ook veel korenhandelaren.
Bron
