Op de korenmarkt op de Neude werden tarwe, rogge, haver en boekweit verkocht. Uit de hele provincie kwamen de boeren op deze markt hun graan verkopen aan bakkers, grutters en korenkopers. De bakkers brachten het graan naar een korenmolen om het te laten malen en de grutters sloegen de boekweit in hun molens tot grutten voor pannenkoeken en pap. Voor arme mensen was dat vaak goedkoper dan brood.
Aan de Neude woonden ook veel korenhandelaren. Ze woonden dus waar ze werkten!
